Ossenhaas

Ossenhaas

De meest malse biefstuk die er is. De Ossenhaas komt van de rug (lende) van het rund en is het meest malse stukje vlees van het rund. De structuur is zeer fijn en vrijwel zonder vet. Bereiden: haal de biefstukken een half uur van tevoren uit de koelkast, zodat ze bijna op kamertemperatuur komen. Schroei de biefstukken dicht op een hoog vuur en bak ze daarna op een halfhoog vuur. Dunne biefstukken zijn na 2 minuten al medium gebakken. Dikkere biefstukken moet je wat langer bakken. Houd de biefstukken tijdens het bakken in beweging.


Bestel nu

€ 4,85
100 gram

Terug